Hochwohlgeborgen
Schwäbisch-mediterraner Genuß - im Restaurant Fermata servieren wir regionale und saisonale Spezialitäten. Vegetarische und vegane Gerichte und eine Speisekarte für Kinder runden das kulinarische Angebot ab.
Das Restaurant ist Teil der Stiftung Schloss Kapfenburg. Mit jedem Besuch unterstützen SIE so die musizierende Jugend und helfen, das Schloss als pulsierenden Treffpunkt am Leben zu erhalten.
Unsere AKTUELLE SPEISEKARTE
Appetizer
Antipasti Vegan
Gegrilltes Gemüse
4,90
Vorspeisen
Großer Antipasti-Teller Vegan
Gegrilltes Gemüse
13,80
Wahlweise mit
Mediterraner Salami | Käse
15,80
Großer Salat Schloss Kapfenburg Vegan
Gemischte Blatt & Rohkostsalate | Hausdressing
12,90
wahlweise mit
gegrillten Garnelen
16,90
Beilagensalat Vegan
6,50
Suppen
Minestrone Vegan
Brokkoli | Karotte | Kohlrabi | Lauch
6,80
Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle
7,20
Hauptgänge
Pasta e Ceci Vegan
Mezzi Paccheri | Kichererbsen | Tomate | Kräuter | Chili
18,90
Gratinierte Polenta auf Ratatouille
Paprika | Kirschtomate | Zucchini
19,90
Ofenfrische Pinsa
Zucchini | Auberginen | Mozarella | Kirschtomaten | Rucola Vegan
oder
Schinken | Salami | Paprika | Pilze
je 17,50
Kapfenburger Grillteller
Kleiner Rostbraten | Schweinefilet | Rostbratwurst | Ofenkartoffel | Speckbohnen | Kräuterbutter
26,80
Saltimbocca alla romana vom Kalb
Mediterranes Gemüse | Safranrisotto
28,50
Zwiebelrostbraten vom Schwäbischen Weiderind
Trollingersauce | Speckbohnen | Röstkartoffeln
32,70
Schweinefilet
Pfifferlingsauce | Butterspätzle | Gemüsegarnitur
27,80
Gegrillter Pulpo
Bratkartoffeln | Austernpilze | Lauchzwiebeln | Pesto
25,60
Wolfsbarsch alla Livornese
Weißweinsauce | Kartoffeln | Kirschtomaten | Kapern | Schwarze Olive
26,80
Desserts
Hausgemachtes Trio vom Sorbet Vegan
Himbeere | Orange | Kirsch
7,90
Warmer Schokokuchen
Kugel Eis nach Wahl
8,90
Limetten Parfait
Marinierte Zitrusfrüchte
7,90
Affogato al caffè
Espresso | Vanilleeis | Gebäck
5,90
JEDEN DONNERSTAG (ausser an Feiertagen)
Pinsa Apericena
1 Aperitif & 1 Pinsa nach Wahl
14,90
Unsere Aperitife
Kapfenburger light alkoholfrei
Ginger Ale | Maracuja | Limette
fermata Schorle
Pepino Peach | Weißwein | Maracuja
Aperol Spritz auch alkoholfrei
Unsere Pinsen
Pinsa Vegan
Zucchini | Auberginen | Kirschtomaten | Rucola
Pinsa Verdure
Zucchini | Auberginen | Mozarella | Kirschtomaten | Rucola
Pinsa Quattro Formaggi
Vier Käsesorten | Speck
Pinsa Capricciosa
Schinken | Salami | Paprika | Pilze
Kinderkarte
Gemüsesticks
Gurke | Karotte | Paprika | Kräuterquark
5,00
Spätzle
Bratensauce oder Pilzrahmsauce
5,00
Pommes Frites
4,00
Paniertes Schnitzel vom Schwein
Pommes oder Spätzle
je 7,50
Pinsa Tomate
Pinsa Käse
Pinsa Käse & Tomate
7,50
Kugel Eis
Schokolade | Vanille | Erdbeere
2,00
WIR STEHEN IN VERBINDUNG
Unsere Lieferanten
Metzgerei Uhl
Die Uhls sind eine eingesessene Traditionsfamilie aus Lauchheim, die es sich bereits 1838 zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich Tiere aus dem direkten Umland zu verarbeiten.
Obst & Gemüse Pentz
Das Familienunternehmen Pentz aus Essingen handelt seit vier Generationen mit Obst und Gemüse. Dabei wird besonders auf Regionalität gesetzt, im September 2021 erfolgte der Einstieg in die Bio-Branche.
Schafhof Erhardt
Schlachtfrisches Lammfleisch und hausgemachte Käsespezialitäten aus Schafmilch – die Familie Erhardt aus Ellwangen-Killingen steht seit sieben Generationen für beste Qualität aus der Region.
Weinhaus Rieg
Das moderne Familienunternehmen arbeitet eng mit ausgesuchten Weingütern zusammen, die Wert auf nachhaltigen Weinbau und eine herausragende Qualität legen.
Partnerschaften
abele ambiente
Mit dem Familienbetrieb abele ambiente aus Ellwangen konnten wir bei der Umgestaltung des Restaurants einen starken Partner gewinnen, der seit vier Generationen Experte für Inneneinrichtung ist.
Sandras Blumenatelier
Blumenträume - die Westhausener Floristin Sandra Schmidt-Glöckner beliefert uns wöchentlich mit frischen Kreationen.
Kontakt
Dennis Stafiej
Serviceleitung