Gutes Essen in tollem Ambiente, interessante Gespräche bei einem Glas Wein - im Restaurant Fermata finden Sie die idealen Bedingungen, um einen schönen Abend mit der Familie oder Freunden zu verbringen und einfach mal für ein paar Stunden abzuschalten. Auch für Treffen mit Geschäftspartner eignet sich das Restaurant. Die gemütlichen Fensternischen mit Blick auf das Land sind wie geschaffen für vertrauliche Gespräche in lockerer Atmosphäre - oder aber ein romantisches Candlelight-Dinner zu zweit. Ein ausgedehnter Spaziergang über das Schlossgelände oder der Besuch eines Konzertes runden den Abend perfekt ab.
 

Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte

Carpaccio vom Bündnerfleisch
an Pflücksalaten und Chutney von Birne & Pflaume                      
12,80

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Kaltgeräucherter Islandsaibling
an Salat von Beluga-Linsen & süß-sauren Gurken
13,80   

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SonntagsSinfonie

Jeden Sonntagmittag ein neues Gericht
15,80

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Rösti von Roter Bete und Kürbis
auf Rahmwirsing und gebackenem Ziegenkäse     
17,90

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Geschmorte Rindsroulade

mit saisonalem Gemüse und hausgemachten Spätzle
19,20

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Wildschweinkeule aus heimischer Jagd

in Rotwein geschmort
serviert mit Wirsing und hausgemachten Walnußschupfnudeln
22,90

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Saltimbocca
in Salbeibutter mit sautiertem Blattspinat und feinen Nudeln
24,90  

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Gebratene Filets vom Islandsaibling
mit saisonalem Gemüse und Belugalinsen in Safran-Schaum
25,90  


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Crème brûlée
mit marinierten Früchten                                              
6,90

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Piña Colada  
geeiste Kokoscreme mit kandierter Rumananas                            
7,80